为深入贯彻落实河南省教育厅关于食品安全工作会议精神以及学校食品安全工作相关要求，进一步筑牢校园食品安全防线，2月26日，后勤保障中心召开2025年饮食原材料供应商食品安全工作会议。中心副主任丁遂奇，物资采购供应科全体职工以及饮食原材料供应商负责人参加会议。

会上，丁遂奇全面总结了2024年下半年饮食原材料配送工作，分析存在的问题、指出改进方向。为进一步做好2025年饮食原材料供应工作，他提出五点要求：一要强化食品安全意识。各供应商要将食品安全视为生命线，严格把控食材采购源头，确保每一批次食材均完全符合食品安全国家标准，从根源上杜绝食品安全隐患。二要提升配送时效性。严格按照配送时间节点执行，保障食材新鲜度，减少不必要的损耗，确保全校学生能够按时用餐。三要加强沟通交流。供应商要及时、精准掌握学校需求，避免因信息不畅导致供需失衡，切实保障食材供应的稳定性与及时性。四要规范冷链运输管理。严格依照冷链运输标准作业，确保食品在运输全程的温度精准控制，有效防止食品变质，保障食品品质与安全。五要增强服务意识。供应商、物资采购供应科、餐饮服务部要通力合作，全力做好学校各项大型活动餐饮保障，确保活动顺利开展。

丁遂奇强调，2025年是饮食原材料配送工作提质增效的关键年，必须严格执行“四个最严”要求，确保从源头到餐桌的每个环节安全可控。希望各供应商与学校紧密配合，共同构建具有郑州大学特色的食材供应保障体系，为全校师生提供更加优质的餐饮服务，切实守护好师生舌尖上的安全。（张霞撰稿/摄影）