为进一步加强食品安全管理，增强餐饮从业人员食品安全意识，5月10—12日，餐饮服务部组织开展餐饮从业人员食品安全操作规范学习培训。各校区餐饮服务部负责人和餐饮从业人员800余人参加。

学习培训中，各校区负责人分别带领区域餐饮从业人员学习了国家市场监督管理总局、食品经营安全监督管理司编写印制的《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》。大家从设施设备、原料管理、加工制作、供餐、用餐与配送清洗消毒、废弃物管理、有害生物防治、食品安全管理、人员要求等进行了全面系统地学习。

培训结束后，大家纷纷表示，此次培训对食品安全知识和操作规范有了更系统、更深刻地掌握，为今后工作提供了具有操作性和指导性的依据，下一步将严格规范操作流程，切实规范从业行为，不断提升食品安全保障能力，确保师生吃的安全、吃的健康。

据悉，本次学习的《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》由中心副主任丁遂奇联系高新区市场监督管理局获赠。丁主任要求餐饮从业人员深入学习该手册，牢固树立食品安全意识，严格遵守各项规章制度，贯穿于食品采购、储存、加工、销售全过程，严防食品安全事故发生。（郭子纯撰稿）